Semmelwraps

Just nu kan man läsa om den nya trenden Semmelwraps i många social medier. Och jag vill naturligtvis inte vara sämre, hahaha...Om jag hinner i helgen så ska jag baka ett gäng och ge bort till semmelälskare.

Foto: miaohrn.wordpress.com

Recept: Mattias Ljungberg - Recept.nu
Om du klickar på länken ovan följer även en film med receptet som visar hur du bakar dessa.

Ingredienser

Mandelmassa

• 400 g mandelmassa
• 100 g skalad riven mandel
• 0,5 msk kardemumma

Fördeg

• 400 g vatten
• 100 g mjölk
• 60 g jäst
• 500 g vetemjöl

Vetedeg, fortsättning

• 750 g vetemjöl
• 200 g smör
• 200 g socker
• 10 g kardemumma
• 7 g salt
• 1 st ägg

Gör så här

1. Fördeg
   Lös jästen i vattnet. Blanda i övriga ingredienser och låt vila i rumstemperatur i 30 min.
2. Vetedeg, fortsättning
   Blanda alla ingredienser utom saltet med fördegen. Blanda degen väl i ca 8 minuter i maskin med krok. Saltet tillsätts sista minuten.
3. Låt degen vila i ca 10 minuter.
4. Dela upp degen i 60-70 g stora bitar.
5. Rulla runda bullar och låt bullarna stå i 30 minuter under en handduk.
6. Kavla ut degen till runda mycket tunna plattor ca 20 cm i diameter. Om det är jobbigt att kavla så kavla i lite åt gången i omgångar.
7. Baka av på ca 240 grader (OBS! helt beroende på ugnstyp) i ca 3 minuter. Degen ska kunna vikas utan att spricka så du får prova dig fram.

Foto: Aftonbladet.se

Lyckat till!

Chokladbollar

Hej Snöflinga!
Jag har inte bakat chokladbollar, vi kallade dem för annat när jag var liten..., sedan sexan och vi hade roliga timmen på schemat. Hittade receptet igår kväll när jag letade ett annat kakrecept. De blev jättegoda!

1 dl stösocker
50 g smör
3 msk kakao
3 msk kallt kaffe
3 dl havregryn

Rör ihop ingredienserna, forma små bollar som rullas i pärlsocker/kokos/strössel.

Lycka till!