"Potatisstubbar"

Hej min vän!
Har du haft en härlig måndag eller har det varit en I hate mondays?

Jag har haft en schyst måndag och avslutade nyss en smarrig middag med grillad chilimarinerad kycklingfilé, potatisstubbe, glöggsås och sallad.

Receptet på glöggsås hittar du här.


Potaisstubbar

4 stycken avlånga smördegsplattor (eller motsvarande smördeg)
8-10 kokta kalla potatisar
3 msk färskost (valfri smak)
1 tsk hackad/klippt dill (färsk eller fryst)
Peppar (jag tog pepparmix och vitlökspeppar)
1 ägg
1 dl riven lagrad ost

Sätt på ugnen 225 C

Riv potatisen och blanda ihop med dillen och förskosten. Rulla ut smördegen och bred ut potatisröran ovanpå, krydda. Rulla ihop smördegen, som en bulldeg, och skär lagomt stora bitar. Pensla bitarna med uppvispat ägg och riv ost över.

Grädda dem tills de är frasiga och fått en gyllene färg.

Nästa gång kommer jag att pressa lite vitlök i potatisröran.